8月15日，水城論壇——“大食物觀指引下的食品科技創新”專題講座在東阿阿膠訪客中心大劇院舉辦。本次講座邀請中國工程院院士、江南大學校長陳衛，圍繞大食物觀的戰略意義、大食物觀下的食品資源挖掘與創新、江南大學踐行大食物觀的科技創新工作等方面進行了系統講授。
江南大學黨委常委、副校長戴月波，華潤醫藥董事會主席白曉松，東阿阿膠董事長程杰，華潤醫藥首席科學家陳波，東阿縣委書記田學超，縣委副書記、縣長于丙濤等出席活動。江南大學有關處室、學院負責同志及教授，聊城市、東阿縣有關部門負責同志，聊城市食品行業部分企業主要負責人，以及東阿阿膠管理團隊、直管干部、科研骨干團隊和員工代表等700余人聆聽。
大食物觀是統籌資源、科技、健康的系統戰略，是保障糧食安全、提升人民健康的國之大計。隨著全球人口激增和經濟發展，資源、氣候、環境等問題逐漸凸顯，傳統食物供給方式正面臨著嚴峻考驗。構建多元化食物供給體系，讓老百姓吃得飽、吃得好、吃得健康，需要堅持以大食物觀為引領，通過科技驅動和資源拓展，增強食物供給的韌性與可持續性，確保戰略安全根基穩固。
陳衛院士表示，大食物觀推動糧食安全向食物安全全面升級，核心在于資源開發的廣度與深度不再局限于耕地，而是將森林、海洋、草原、微生物等納入食物供給體系，實現全域資源統籌。大食物觀以國民健康為導向，推動膳食品類優化，要求食物供給從單一能量型向多樣營養型轉變。踐行大食物觀要強化科技創新，像生物制造、基因育種這些技術，能提升生產效率，契合綠色發展的要求。在大食物觀指導下，催生大批新質食品資源。它們區別于依賴耕地的傳統糧食和常規食品，是通過現代科技手段，從非傳統資源中開發或創新創制出的新型食品原料和產品。在基因組學、合成生物學、人工智能等理論研究與現代科技的加持下，它們能滿足精準營養構建的需求，使食物從單純的能量來源變成健康管理的工具，不僅滿足了“吃得營養健康”的需求，也為“健康中國”戰略提供了科技支撐，開辟了食品產業的新賽道。
江南大學積極踐行大食物觀，建設食品科學與資源挖掘全國重點實驗室，由陳衛院士牽頭，深化食品科學與營養健康領域研究，承擔多項國家重點研發項目、課題與任務，持續助力食物優質、高效供給，解決核心配料自主化的卡脖子問題，加強食品營養研究，提升國民健康水平。
本次講座不僅是一次高規格學術報告，更為東阿阿膠服務國家戰略、搶占食品科技與產業制高點指明了方向。在大食物觀引領下，東阿阿膠將搶抓行業機遇，探索食品科技前沿，推動滋補健康產業、地方特色食品產業向科技化、營養化、功能化方向轉型升級，加速科技成果轉化落地，為構建更高質量、更可持續的國家食物供給體系貢獻力量。
800-8608388 
山東省東阿縣阿膠街78號
